Da gibt es diesbezüglich keinerlei Sonderausstattungen oder ähnliches - die Combi-Sitzbänke sind alle gleich und funktionieren genau so, wie Du es herausgefunden hast:

Die Bank der zweiten Reihe ist starr und lässt sich nur mittels Schnellverschlüssen komplett ausbauen (für umfangreiche Transportaufgaben also besser gleich zu Hause lassen). Die Bank der dritten Reihe hat eine vorklappbare Lehne und ist dann per Gasfeder senkrecht zu stellen. Ausbauen geht genau so wie bei der mittleren Bank.

Wer einen Fünf- oder Sechssitzer sein eigen nennt, dem fehlt die starre Bank, die umklappbare wandert dann eine Reihe nach vorn.

Das steht aber auch alles in der Bedienungsanleitung des Autos. ;-)