> ich denke, das das Kleingeld wirklich nicht drin sein wird;

Könntest Du mal schreiben, warum es unbedingt ein Einzelsitz sein muss? Geht es um den Platz, um einen Rollstuhl im Innenraum unterzubringen? Was wäre mit der Möglichkeit, die mittlere Sitzbank auszubauen? Dann könnte man auf der hinteren Bank sitzen und hat in der Mitte Platz für einen Rolli. Vielleicht wäre auch der Vivaro Tour/Trafic Passenger eine Möglichkeit: der hat serienmäßig in der Mitte eine Zweierbank und damit an der Schiebetür einen freien Durchstieg nach hinten. Ob das für einen Rollstuhl reicht weiß ich allerdings nicht.

Als preiswerte Einzelsitz-Lösung fällt mir folgendes ein:

Du fährst (am besten direkt mit dem fraglichen Auto) zum TÜV Deines Vertrauens und sprichst dort mit einem kompetenten Mitarbeiter über die Möglichkeit, einen Einzelsitz (den man im bekannten Auktionshaus aus diversen älteren Bussen für kleines Geld erwerben kann) an passender Stelle im Fahrzeug zu verschrauben und TÜV-abnehmen zu lassen.

Dieses Thema wird offenbar von verschiedenen TÜVs sehr unterschiedlich gehandhabt. Die einen wollen einen Crashtest durchführen (die Kameraden im Rheinland sollen da besonders unnachgiebig sein - da kannst Du gleich wieder nach Hause fahren), bei anderen ist das mit Verstärkungen unter dem Fahrzeugboden nach Absprache und in Augenscheinnahme wohl kein sonderliches Problem. Nach einer Absage also ruhig mal an anderer Stelle (auch im anderen Bundesland/DEKRA/freier Gutachter) nachfragen.

Schau doch mal in den einschlägigen Wohnmobil- oder Campingbus-Foren vorbei. Diese Leute haben dieses Problem nämlich öfter, wenn sie Schlafbänke als Sitzplätze während der Fahrt nutzen möchten. Die Bänke aus dem Zubehör sind (wie auch alte Fahrzeugsitze) an sich ja TÜV-geprüft. Problematisch ist nur die Befestigung im anderen Fahrzeug.