Der Hering is’n Fisch
War heut auf unser’m Tisch.
Mit Schmand und Gürkchen kaltgestellt
Dazu Kartöffelchen, gepellt.

Auch Apfelstückchen war’n dabei
Und Rote Bete, Stücker zwei.
Vermengt auch noch mit hartem Ei
So schmeckte es dann einwandfrei.

So’n Matjestopf wird sehr schnell leer.
Da fällt das Schlemmen gar nicht schwer.
Natürlich schmeckt der Fisch nach Salz
Drum muss ein Bierchen in den Hals.

Und weil das Salz so schnell nicht weicht
Ist’s selten, dass ein Bier dann reicht.
Wenn man danach nicht fahren muss
Kommt drum ein zweites noch zum Schluss.

Die Holländer essen ihn froh
Mit Zwiebeln, und dazu noch roh.
Sie feiern dann ein großes Fest
Das auch Touristen kommen lässt.

Zwar tun der Fisch, mehr noch die Zwiebeln
Der Leute Atemluft verübeln
Doch niemand rümpft deshalb die Nase:
Man emittiert die gleichen Gase.

Europaweit, wenn nicht global
Schmeckt so ein Hering genial.
Wer ihn als Matjes nicht so schätzt
Dann halt auf Ölsardinen setzt…

N.K.