Nanu,
wie seit Ihr denn drauf.

Eine dumme oder eine vermeintlich dumme Frage sei jedem gestattet.

Dann möchte ich noch drei Dinge zu bedenken geben:

1. Eine Klimaanlagensteuerung muss nicht mit dem CAN-Bus verbunden werden.
Klimaanlagen hat es schon vor der Einführung von Bussystemen in Kraftfahrzeugen gegeben und es wird auch weiterhin Fahrzeuge ohne Bussystem geben. Es wird hiermit lediglich der Kabelwust im Auto um ein paar Kilometer verringert.

2. Es ist nicht abwegig anzunehmen, dass der Kompressor und der Rest im Motorraum genau der gleiche ist wie bei einer Klimaautomatik. Nicht jede Klimaautomatik arbeitet mit einer variablen Hubsteuerung oder ähnlichem.
Nimmt man an, dass bei einer einfachen Klimaanlage über den Drehregler einfach das Verhältnis zwischen An- und Ausschaltzeit geregelt wird, dann reicht es so manchem Hersteller schon eine Temperaturmessung im Innenraum, um die Klimaanlage als automatisch zu titulieren. Da muss dann noch nicht einmal eine Feuchtigkeitsmessung vorhanden sein. Alles in allem ist es also überhaupt nicht abwegig anzunehmen, dass man durch den Austausch des Moduls unter dem Radio plus Einbau eines Sensor hinter den Lüftungsschlitzen zu einer automatischen Klimaanlage kommt. Da hier ja auch schon von einer erfolgreichen Nachrüstung eines RT3 die Rede war scheint mir eine popelige Klimaautomatik auch nicht ein so erhebliches Problem zu sein.

3. Glücklicherweise ist das Fahrwerk im 307 auch ohne ständige Unterstützung des ESP problemlos fahrbar, das ist bei so manchem Kleinwagen nicht so.
Ich würde auch immer ein Auto mit bevorzugen, aber deswegen muss ich doch nicht gleich einen Fragesteller beleidigen.

Also nochmal zusammengefasst:

Für die Nachrüstkosten eines ESP in einer Fachwerkstatt kann man sich das Auto getrost nochmal neu mit allem Zip und Zap zulegen.

Für die Klimaautomatik müsste man die Voraussetzungen prüfen, ist aber mit Neuteilen vermutlich sehr unwirtschaftlich. Es droht bei gebrauchten Teilen und Selbsteinbau der Garantieverlust.

Außer Konkurrenz das Nachrüsten des RT3:
Nur unter den dort geschilderten Umständen sinnvoll, denn es gibt genug preiswertere und technisch hochwertige Alternativen. Leider sind die dann nicht so schön integriert.

Fazit:
Mit viel Geld kann man sicherlich alles bekommen.
Siehe die diversen Pimp-My-Car Sendungen.