Hallo Simon,
das von dir beschriebene Problem klingt verdächtig nach Hochdruckpumpe. Also am besten Rail-Einspritzdruck messen lassen. Wenn der Leistungsverlust regelmäßig nach Ampelstopp auftritt ist das ja leicht reproduzierbar.
Das nach einem Neustart des Motors die Leistung wieder da ist lässt auf ein Defekt des Regelventils an der Einspritzpumpe schließen. Kostenpunkt mit Montage ca. 350 Euro. In jedem Fall Kraftstoff-Filter wechseln lasseln.
Gruß
Stefan